油焖土豆片的家常做法 油焖土豆片的家常做法窍门

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料：鲜虾300克

辅料：清水200ml、干辣椒适量 、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g
、做法做法八角2个、大全大全香叶2片 、虾的虾郫县豆瓣酱15g 、简单家常简单家常花椒适量 、做法做法鲜辣椒圈适量 、小葱葱花适量、食用油适量 。

做法：

1 
、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分）
，挑掉虾肠，洗净备用 。

2、炒锅倒油60ml
，开小火
，放入八角2个、香叶2片 、花椒 、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用 。

3 、加入大葱葱末 、姜末、蒜末各5g炒香 ，加入郫县豆瓣酱15g
，中火炒出红油
，再倒入清水200ml煮沸 。

4
、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出
 。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克 、金针菇100克、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙） 、盐2克（约1/2茶匙）
、干辣椒10克、花椒20粒、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙）、蒜4瓣（去皮，切成末）、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色
，捞出待用。

3
、放入郫县豆瓣炒香 ，直到炒出红油 。

4 、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5 、加入肉汤，烧沸，加入料酒 、酱油、糖
、盐 、红油调味。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7、放入北极虾
，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中 。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在北极虾上 ，蒜末也均匀撒在北极虾上
。

9、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，最后放上香菜装饰即可
。

家常大虾怎么做

原料：大虾仁200克 ，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克  ，水淀粉50克，面少许，香油10克 ，汤适量。

制作过程

1
、虾仁放碗里  ，加鸡蛋、淀粉、面
，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄
 ，捞到盘里 。

2  、用碗对汁：料酒、醋 、盐、味精  、葱、淀粉、汤。

3 、锅坐油，等油五成热 ，放虾仁划开，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾、汁，颠锅
，淋香油
，盖在面包上
。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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